육수끓이기1 겨울철 뜨끈한 국물이 땡길 때, 어묵국 끓이기 지난번에 어묵볶음 하려고 마트에서 구입한 어묵에 사각 어묵이 14장 들어있어서 5장 볶은 후 아직 9장이 남았었습니다. 그래서 이번에는 둘째 딸냄씨가 매우매우 좋아하는 어묵국을 끓여보았습니다. 어묵국은 누가뭐래도 국물이 중요하죠.. 요즘에는 국물 다시팩이나, 알약처럼 맹물에 하나만 넣어도 맛을 잡아주는 여러 상품이 나와있습니다만, 다시팩이 집에 똑 떨어진 관계로 국물부터 시작했습니다. 그리고 다른 국들이야 미리 끓여놓고 두고두고 끓여 먹으면 맛이 더 깊어지는 경우도 있지만 어묵국은 두고두고 끓여 먹었다가는 어묵이 팅팅 불어버릴 우려가 있으므로, 육수만 많이 끓여놓은 다음에 어묵국은 식사 때마다 나눠 끓이기로 하였습니다. 재료준비-멸치육수 1. 물 : 1.8L 2. 멸치 : 국물용 대멸 15마리 내외(멸치.. 2023. 1. 16. 이전 1 다음 반응형