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냉채족발, 한해의 마지막 날 먹고 남은 족발 활용 2022년 마지막 만찬을 무엇으로 할까 고민하다가, 냉장고에 자리 잡고 있는 시판용 냉장 족발이 보이길래 맛있게 잘 쪄서 먹었습니다. 문제는 나름 소식좌 집안에, 중학생과 초등학교 저학년생 여자아이 두 명이 포함된 4인가족 구성으로 인하여, 500g짜리 족발을 다 못 먹은 것이 사건의 시작되겠습니다. 남은 족발을 처리해야 하는데.. 그냥 먹기는 싫고.. 뭔가 상큼하게 먹고 싶단 생각은 들고.. 하다 보니 '냉채족발'이 퍼뜩 생각났습니다. 이래저래 레시피들을 검색해보다가 역시나 짤 것 같은 양념은 줄이고, 너무 달 것 같은 양념도 줄이고.. 맵찔이 아이들이 먹을 수 있게 매운맛도 줄이고(아.. 이건 너무 안타깝..ㅠ) 하여 다음과 같이 재료를 준비하였습니다. 재료준비 - 메인 1. 먹다 남은 족발 : 한입.. 2023. 1. 1.
초간단 참치&오이 샌드위치 참치캔은 찌개에도 넣어먹고, 김치랑도 볶아먹고, 여러모로 활용이 다양한 팔방미인이지요 위키에 검색을 해보니 우리나라에 참치캔이 처음 출시된 것이 올해로 딱 40년째라고 합니다. 이 참치캔을 보고 있노라면 항상 궁금증이 올라오는 것이, 제가 국민(?)학교 다니던 80년대 초~중반, 그러니깐 참치캔이 우리나라에 처음 출시된지 얼마 안 되었을 때, 주말이면 어머니가 참치샌드위치를 해주셨습니다. 그런데 말입니다, 당시에는 컴퓨터도 없고, 인터넷도 안되고, 다음도 없고, 네이버도 없던 시절 어머니는 도대제 어디서 레시피를 배워오셨을까요?(설마 창작?) 물론, 요즘 샌드위치 집에서 파는 것처럼 토마토, 양상추, 피클 등이 들어가 있는 참치 샌드위치는 아니고, 달랑 오이만 채썰어 넣었지만 참치+오이+마요네즈의 궁합이.. 2022. 12. 29.
혈관 건강을 유지하기 위한 생활 습관 건강한 생활을 영위하는데 중요한 신체기관은 여러 가지가 있겠지만, 우리 몸에 필요한 물질을 전달하는 혈관 역시 건강하게 유지해야 할 기관 중에 하나입니다. 특히 이전 포스팅에서 잠시 언급한 바와 같이 만성신장병 환자로 신장이식을 염두에 두고 있는 경우 혈관 상태가 나빠지면 이식 수술이 불가능한 경우가 발생할 수 있어서 더더욱 혈관 건강이 중요하다 할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 혈관건강을 유지하기 위해 해야할(특히나 제가 잘 지켜야 할) 정보에 대해 정리해보고자 합니다. 혈관 건강을 위해 피해야 할 음식 우리 몸의 혈관은 산소와 영양분을 여러 장기에 전달하는 등 신진대사에서 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 따라서 혈관에 노폐물이 쌓이게 되면 이러한 신진대사에 악영향을 미치고 결과적으로 심근경색, .. 2022. 12. 27.
버터쿠키, 실패 없이 맛있게 만드는 법 오늘은 쿠키 만드는 법에 대해 적어볼까 합니다. 예전에 여기저기 이사 다니다가 한 번은 집주인이 빌트인 오븐을 놓고 가신 덕분에 한동안 딸냄씨들과 열심히 베이킹을 하던 시절이 있었습니다만, 그때는 주목적이 거의 반죽을 가지고 장난을 치는 거였죠 그 뒤로 다른 집으로 이사 오면서 가스냄새 안나는 광파오븐을 구입하여 간혹 아이들과 쿠키를 굽고 있습니다만, 항상 그때마다 레시피를 검색해서 반죽하고 굽다 보니 너무 달았다가, 반죽이 너무 질었다가, 어떨 때는 쿠키가 너무 딱딱하고, 어떨때는 빵처럼 말랑말랑하기도 하는 등 저희에게 맞는 레시피를 찾아 헤매는 기나긴 여정이 계속되었습니다. 그러던 중, 최근 드디어!! 크리스마스 시즌에 맞춰 몇 차례 쿠키를 굽다 보니 저희 가족 입맛에 딱 맞는 버터 쿠키 레시피를 찾.. 2022. 12. 26.
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